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ビタミンB1と食物

ビタミンB1を含む主な食物：

ビタミンB1は、パン酵母、ビール酵母、豚肉、海苔、ゴマ、大豆、まいたけ、
ひまわり、小麦、玄米、すっぽん、ナッツ類、パセリに多く含まれています。

摂取の注意点

水溶性ビタミンであるため、切った後水洗いしてしまうと、食物内のビタミンB1は水に
流されますので、ビタミンB1豊富な食物の場合、水洗いを必要最低限に抑えるよう
お勧めします。スープの場合、食物中のビタミンB1はスープに溶け込みますので、
スープを一緒に飲んだ方がよいでしょう。
そして、アサリなどの貝類には、ビタミンB1を分解する酵素があります。
加熱すると、それらの酵素が働かなくなりますので、ビタミンB1を摂取したいときに、
これらの食材は加熱してから食べるようにしましょう。

上記の内容をご参考いただき、あなたの健康管理のためにお役立てれば、幸いです。
ビタミンのご利用は自己責任の下で行ってください。