ビタミンAと食物
ビタミンAを含む主な食物：
ビタミンAは、レチノール類の形で自然界に存在します。鳥のレバー、豚のレバー、
ホタルイカ、うなぎ、あんこうの肝、サメ肝油、あゆの内臓、卵、バターに多く含まれています。
そして、緑黄色野菜に多く含まれるβカロチンは体内でビタミンAに合成されますので、
プロビタミンとしてよく知られます。βカロチンの抗酸化作用もよく注目されます。
βカロチンを多く含む食物は、にんじん、しそ、唐辛子、パセリ、海苔、わかめ、緑茶、春菊、
ほうれん草などがあげられます。
摂取の注意点
脂溶性ビタミンであるため、ビタミンAは油と一緒に取ると、体に吸収されやすいです。
生野菜を食べるときに、ドレッシングと一緒に取るようお勧めします。
上記の内容をご参考いただき、あなたの健康管理のためにお役立てれば、幸いです。
ビタミンのご利用は自己責任の下で行ってください。